Ambachtelijke hoevekaaspakketten ten voordele van Mariënstede.

Bestel ten laatste op woensdag 25 januari.

Op zondag 15 mei 2022 namen we met de kaasmakerij deel aan de dag van de Korte Keten.
Bijna tweehonderd mensen schreven zich in voor een bezoek.
In ’t Huys van Cyriel werd met een diavoorstelling getoond hoe de kaasmakers van Mariënstede de Ridder Jan kaas maken. Dit van het ophalen van de ochtendverse melk bij boerderij Vandenbulcke in Dadizele, tot het rijpen van de kazen in de rijpingscel.
Na de fotosessie kon de kaasmakerij bezocht worden. Hierbij werd uitleg gegeven over de methodiek en aanpassingen die gebruikt worden door de bewoners van Mariënstede om kaas te maken.
Deze eerste Korte Keten dag was een succes. Er waren boeiende vragen, veel interesse en vooral verwondering. Een smaakmaker die volgend jaar opvolging krijgt.

‘Goede wijn behoeft geen krans’. Daarom blijven we bij onze West-Vlaamse hoeveburen die maar blijven internationale prijzen binnenhalen. Het is ons een genoegen dat we jullie smaakpapillen kunnen verwennen met kazen uit ’t Groendal Rumbeke, ’t Dischhof Keiem , de Moerenaar Veurne en onze Ridder Jan kaas.

Dank zij jullie werden er verleden jaar 1055 kaaspakketten verkocht.

Met de aankoop van dit kaaspakket steunt u Mariënstede en de lokale economie.
Waarvoor dank!

Voor de prijs van € 22,– ontvangt u een gevarieerd kaasplankje  voor ± 3 personen + een verzorgd klein potje confituur dat bereid werd in het voedingsatelier van Mariënstede.
Totaal gewicht van de kazen : ± 700 g.

Bij onvoorziene omstandigheden kan het pakket iets wijzigen.

Wat zit in het pakket ?

Ridder Jan Belegen  | Mariënstede Dadizele
(rauwe biologische koemelk)
Een halfharde kaas gemaakt uit ochtendverse melk van een plaatselijke boerderij. Volle en romige geur en smaak. Een kaas zonder poespas, gewoon lekker.

Keiems bloempje  | ‘t Dischhof Keiem
(rauwe biologische koemelk)
Een witschimmelkaasje met een smeuïge bijna lopende textuur, met een licht romige, uiterst  milde smaak. Beperkt zoutgehalte. Een vaste waarde in onze kaaspakketten.

Pater Lievenskaas | ‘t Groendal Rumbeke
(gepasteuriseerde koemelk)
Een bestseller onder de ambachtelijke kazen. Zacht en romig aroma met intense nasmaak.

Mosterdkaas | ‘t Groendal Rumbeke
(gepasteuriseerde koemelk)
Een jonge kaas, vol en zacht van smaak, rijk aan mosterdzaden.

Gouden Carolus | De Moerenaar Veurne
(gepasteuriseerde koemelk)
Het goede van bier en kaas samen in 1 product, puur genot.

Bestel ten laatste op woensdag 25 januari.